为提高我部教师教学水平，发挥骨干教师的示范作用，不断提高教师队伍的整体素质和教学能力，教育教学督导处于2015年6月1日上午在生物工程系实验室继续开展 “每月一讲”活动，本次活动由生物工程系洪文龙老师讲授，以食品加工的实践课作示范教学，各系部均组织老师观摩了此项教研活动。
洪文龙老师在课前做了精心准备和认真部署。课上洪文龙老师首先采用环环相扣、步步深入的教学方法，详细生动地讲解了曲奇饼干的制作方法；接着就让同学们进入食品操作间进行实践操作；操作结束后对同学们的制作过程及成品进行指导。整个课堂气氛活跃，达到预期的教学目标。
此次教研活动取得了预期的效果。今后，教育教学督导处将展示更多的优秀课程，通过类似活动，让教师们共同学习，共同进步，以促进我部教学水平的整体提高。